万葉について

歴史ある和食に新たなる思いをのせて

洗礼させた空間にこだわり抜いた四季折々の食材
鮮やかに描かれた一瞬の芸術をご提供

料理長のご紹介

斎藤 翔太

斎藤 翔太

1986年 神奈川県横浜市出身。
滋賀と東京にある料亭で8年間、板前として修行。